旅游管理专业三年制人才培养实施方案

一、专业名称及代码：

旅游管理，专业代码540101。

二、入学要求:

普通高级中学毕业、中等职业学校毕业或具同等学力者。

三、修业年限:

全日制三年，专科。

四、职业面向:

1、所属专业大类（代码）：旅游大类（64）

2、所属专业类（代码）：旅游类（6401）

3、对应行业（代码）：商务服务(72)

4、主要职业类别（代码）：旅行社计调（4-07-04-03）；旅游咨询人员（4-07-04-04）；旅游营销人员（4-01-01-01）；旅游团队领导（4-07-04-02）；导游（4-07-04-01）

5、主要岗位类别（或技术领域）：景点解说员、门市接待、计调与销售、网络运营、导游

6、职业资格证书（或技能等级证书）举例：导游证（选考）；茶艺师（选考）；调酒师（选考）；咖啡师（选考）

五、培养目标:

本专业培养思想政治坚定、德智体美劳全面发展，适应国家“一路一带”现代旅游业发展需要，具有一定的文化水平、良好的职业道德和人文素养和创新意识，掌握旅游管理专业专业知识和技术技能，面向商务服务业等行业和餐饮住宿业的旅行社计调、旅游咨询员、营销员、导游、前厅服务员、餐饮服务员、茶艺师、咖啡师等职业群，能够从事酒店民俗接待、门市接待、计调、销售、网络运营等一线工作的高素质技术技能人才。

六、培养规格:

本专业毕业生在素质、知识和能力方面应达到以下要求。

1、素质

（1）坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近平新时代中国特色社会主 义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感。

（2）崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动，履行道德准 则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识#

（3）具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维。

（4）具有自我管理能力、职业生涯规划的意识，有较强的集体意识和团队合作精神， 勇于奋斗、乐观向上。

（5）具有健康的体魄、心理和健全的人格，掌握基本运动知识和1~2项运动技能，养 成良好的健身与卫生习惯，以及良好的行为习惯。

（6）具备敬畏生命、诚实守信、严谨认真、合规从业、精益求精的医药道德和良好的 药品质量规范意识.

（7）具有一定的审美和人文素养，能够形成1~2项艺术特长或爱好。

2、知识

（1）掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识。

（2）熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防等知识。

（3）熟悉旅行社经营管理相关行业标准及文明旅游生态旅游全域旅游等从业基础知识。

（4）掌握商务与服务接待礼仪规范、旅游者旅游消费心理、旅游产品与服务质量挂历、旅游接待流程与服务规范等专业服务基础知识。

（5）熟悉旅游企业人力资源管理和旅游企业财务管理等旅游企业管理基础知识。

（6）掌握旅游资源整合调度、旅游产品策划设计、旅游目的地资源供应概况与旅游客源国消费特征等旅游产品操作知识。

（7）掌握市场调查的方式、方法、流程，基本抽样方法和数据分析方法，市场调查报 告的撰写方法。

（8）掌握旅游消费行为特征、旅游产品市场运营、旅游产品咨询销售与门店管理、旅行社产品网络营销等专业销售知识。

（9）掌握酒店财务、成本控制、市场销售和受益管理知识。

3、能力

（1）具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力。

（2）具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力。

（3）能够与客户进行有效沟通。

（4）能够对客群和竞争者进行分析#

（5）具备调研和分析旅游市场行情的基本能力；

（6）具备前厅与客房服务的能力；

（7）具备餐饮服务与管理的能力；

（8）具备旅行社经营与管理的能力；

（9）具备景点解说与服务的能力；

（10）具备来宾接送与安置的能力；

（11）具备出入境业务办理的能力；

（12）具备计调与外联的能力；

（13）具备旅游服务营销与推广能力；

（14）具备旅游方案规划策划能力。

七、合作企业：

漳州泰维旅游文化开发有限公司

八、课程设置及学分要求(理论课）：

九、主要实践性教学环节：

校内综合实训、校外跟岗实习、校外顶岗实习。

十、专业课群组说明：

本专业课程群组如下：

修读专业基础课：管理学基础、经济学基础、旅游政策与法规、导游基础知识、旅游地理、导游情境英语、电子商务、导游服务能力、研学课程设计与实施。

修读专业核心课：景区服务与管理、导游业务、餐饮服务与管理、旅行社经营管理、前厅与客房服务。

修读专业拓展课：旅游消费行为分析、新媒体营销。

要求：每个学生必须选择本专业课群组中的专业基础课和专业课核心课的全部课程，同时选修专业拓展课。

十一、实施保障：

（一）师资队伍

本专业在校生与专任教师之比为18:1（不含公共课）。承担本专业主要专业课教学任务的教师有5名，其中双师型教师5名。专业核心课教师具有旅游管理相关专业的学历并具有初级或中级专业资格证书。配备具有中级专业职称的专业骨干教师4名，专业教师不足时从校企合作企业（如漳州泰维旅游文化开发有限公司）聘请具有专业实践经验的中级以上人员承担专业课教学工作和实训指导工作。

（二）教学设施

本专业教学设施和信息化条件能满足人才培养的需要，根据教育部颁布的本专业仪器设备配备规范，本专业理论教学均在多媒体教室，有些实训在理实一体教室进行。

1、专业教室基本条件

配置黑（白）板、多媒体计算机、投影设备、音响设备，接入互联网，具备安全消防设施，符合紧急疏散要求。

2、校内实训室基本要求

1）导游才艺展示实训室：配备有多媒体设备、话筒、录像机、照相机、追光灯、展示台、裁判桌椅等。

2）形体与礼仪训练室：配备有镜子2面、桌椅1套、扶手把手，海绵垫6个、紧急急救箱1个等。

3）酒水与酒文化实训室：配备有圆桌长桌、多媒体语音、录像、酒水及其调酒器、展示柜等。

4）茶艺实训室：配备有茶桌椅、茶具、茶叶、多媒体音像设备、展示柜、花瓶、花盆、盆栽、更衣室等。

5）ERP供应链模拟实训室：配备电脑1台/人、ERP供应链软件设备，主要用于采购管理、库存管理、人事管理、生产管理、销售管理、财务管理并且实施企业资源分配计划和监控的供应链管理过程，通过实训使学生掌握科学的企业资源支配管理活动，引导其深入理解供应链活动的规律性。

6）企业沙盘模拟经营实训室：配备计算机9台，沙盘模拟经营物理盘面8张，沙盘模拟经营专用物料设备1套，沙盘模拟经营软件1套。主要模拟企业运行状况，去分析市场、决策制定的全过程，认识到企业资源的有限性，从而深刻理解ERP的管理思想，领悟科学的管理规律，提升管理能力。

7）电子商务实训室：配备电脑1台/人，电子商务软件，主要用于网店开设装修、运营推广、客户服务等关键任务完成质量以及学生职业素养作为实训内容。训练学生的数据分析能力、视觉营销能力、网络营销能力、客户服务能力、网店运营能力、商品整合能力、团队合作能力。

8）市场营销模拟实训：配备电脑1台/人、市场营销软件设备，主要用于收集资料、分析资料、确定目标、制定战略、确定营销方案并且实施计划和监控的持续营销管理过程，通过实训使学生掌握市场营销活动，引导其深入理解市场营销活动的规律性。

3、校外实习基地基本要求

具有稳定的校外实习基地。实验设置齐备，能提供导游员、外联员、招待接待员、计调员、服务员、营销员、办公文员等相关实习岗位，能接纳一定规模的学生实习；能够配备相应数量的指导教师对学生实习进行指导和管理；有保证实习生日常工作、学习、生活的规章制度，有安全、保险保障。

（三）教学资源

主要包括能够满足学生专业学习、教师专业教学研究和教学实施需要的教材、图书及数字化资源等。

1．教材选用基本要求

按照国家规定选用优质教材。建立由专业教师、行业专家和教研人员等参与的教材选用机制，完善教材选用制度。

2．图书文献配备基本要求

图书文献配备能满足人才培养、专业建设、教科研等工作的需要，方便师生查询、借阅。专业类图书文献主要包括：有关旅游管理专业理论、技术、方法、思维以及实务操作类图书和文献。

3．数字教学资源配置基本要求

建设、配备与本专业有关的音视频素材、教学课件、数字化教学案例库、虚拟仿真软件、数字教材等专业教学资源库，种类丰富、形式多样、使用便捷、动态更新、满足教学。

（四）教学方法

在本专业课程教学中，要以学生为中心，充分发挥学生为主体，教师为主导的作用。对于理论性强的专业基础课程，可采取班级教学和分组教学的组织形式，充分利用多媒体教学手段、选用案例教学法、小组讨论法、实验法、发现法等，使学生牢固掌握必须够用的基础知识和基本理论，培养学生分析和解决问题能力。对于《旅游市场调研与预测实训》、《导游业务》、《导游服务能力》操作性强的专业技能课程和专业核心课程，在课堂组织中设置职业化教学情境，采用岗位教学、任务驱动及项目引领等行动导向的教学方法，使理论与实践密切结合，培养学生综合职业能力，增强学生岗位适应性。

（五）教学评价

教学计划规定的必修课程在教学过程中、结业后要进行考核，对学生的学习做出客观公正全面的教学评价，以检查学生职业能力和综合素质的形成情况，是否达到本专业培养目标和培养规格要求。对于以理论为主的综合化整合课程可采取笔试、口试和现场操作相结合的方式，以考查学生对基本知识、基本理论和基本技能的掌握情况以及运用专业知识分析解决实际问题的能力。对于实践为主的技能型专业基础课和专业核心课程，或其中已开发成项目课程、任务引领型课程、学习领域的课程，要注重过程评价和结果评价，要吸纳企业和行业参预考核评价。要根据课程性质规定学生完成产品质量标准、工时定额标准、服务标准、操作标准以及安全生产标准等，考查学生实习成果好坏、专业知识掌握理解运用程度、操作技能的熟练程度，分析和解决问题的能力、职业道德和遵章守纪及实干精神、安全生产与文明生产意识、集体主义和团结协作精神。过程考核和结果考核的比例建议为4:6，专业能力和职业态度比例建议为7:3，理论知识与实践技能考核比例根据课程性质确定，要强化对学生动手能力的考核。学生参加职业技能大赛的成绩和参加职业资格鉴定获取证书应做为考核学生该门课程成绩的重要依据。

（六）质量管理

1、建立专业建设和教学过程质量监控机制，健全专业教学质量监控管理制度，完善课堂教学、教学评价、实习实训、专业调研、人才培养方案更新、资源建设等方面质量标准建设，通过教学实施、过程监控、质量评价和持续改进，达成人才培养规格。

2、学校、二级院系及专业应完善教学管理机制，加强日常教学组织运行与管理，定期开展课程建设水平和教学质量诊断与改进，建立健全巡课、听课、评教、评学等制度，建立与企业联动的实践教学环节督导制度，严明教学纪律，强化教学组织功能，定期开展公开课、示范课等教研活动。

3、学校应建立毕业生跟踪反馈机制及社会评价机制，并对生源情况、在校生学业水平、毕业生就业情况等进行分析，定期评价人才培养质量和培养目标达成情况。

十二、毕业合格标准：

通过三年学习，学生达到下列条件方能毕业：

1、毕业生所修总学分应不少于157学分，其中理论课不少于84.5学分，实践环节不少于74学分，社会实践等环节不少于5.5学分。

2、完成教学计划所要求的必修公共基础课和必修专业课，考核成绩及格。

3、完成顶岗实习等实践教学环节，具备本专业规定的各项能力。

4、德智体美劳综合素质考核合格。

旅游管理专业三年制人才培养实施方案表.xls